春夏之交,是美麗的花期,也是美味的果期。
嶺南佳果中,枇杷是叫得上號的,看吃貨蘇東坡就知道了,他“日啖荔枝三百顆”的時候,也不曾忘記“盧橘楊梅次第新”。蘇東坡口中的“盧橘”,便是今日的“枇杷”。
枇杷酸甜可口,還有潤肺止咳之效,可有多少人知道,枇杷葉也是個寶呢?
這么說吧,人們所熟知的“川貝枇杷露”“止咳枇杷膏”等枇杷方,用的可不是佳果枇杷,而是無人問津的枇杷葉。
枇杷葉,善治肺胃之病
枇杷葉,這味“性價比”如此高的好藥材,歷代名家們怎能放過?不信你看李時珍的評價——
“枇杷葉,氣薄味濃,陽中之陰。治肺胃之病,大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順,而逆者不逆,嘔者不嘔,渴者不渴,咳者不咳矣。”
其大意就是,枇杷葉治病,取其“下氣”之功。下氣,在這里可以簡單理解為就是降氣。
拿肺病來說,中醫認為,“肺主氣”,也就是影響我們的呼吸。如果肺主氣的功能正常,宣發肅降正常,則氣道通暢,呼吸均勻和調,而如果氣機不暢,肺氣上逆就會誘發咳喘癥狀。
枇杷葉,既能下肺之氣,又能下胃之氣。胃氣上逆,主要以噯氣、呃逆、惡心嘔吐為特征。現行使用的《中國藥典》(2015年版)就明確記載,枇杷葉入“肺、胃經”,功能“清肺止咳,降逆止嘔”,主治“肺熱咳嗽、氣逆喘急、胃熱嘔逆、煩熱口渴”。
其中,以“清肺止咳”的功效尤為突出。今天百姓家中常備的止咳藥中,常有“枇杷”坐鎮,如“川貝枇杷糖漿”“枇杷止咳膠囊”。而一些用于消渴、胃熱證的成藥或方劑中,也用得上枇杷葉。
咳嗽、濃痰、止嘔,用生品枇杷葉
采收干燥后的枇杷葉,就是中藥“枇杷葉”的原藥材。去除枇杷葉背面的絨毛,用水噴灑濕潤使其軟化,切成約1厘米寬的絲,再干燥,就是可用于治病的“枇杷葉”。
這樣得來的枇杷葉,善于清肺止咳,尤其適合肺熱咳嗽、痰稠;同時降逆止嘔效果也相當顯著。這也是歸結于,枇杷葉“下氣”的功效。
南朝醫藥家陶弘景還交代了一個簡便的用法:“若不暇煮,但嚼汁咽亦瘥。”意思是:如果來不及煎煮,直接口嚼吞服汁液,病癥可除。
干咳、無痰,得用蜜炙枇杷葉
除了直接使用生品,“炙法”是歷代醫藥學家認可的,曰:“治胃病以姜汁涂炙,治肺病以蜜水涂炙,乃良。”
炙,是用液體輔料悶潤后低溫翻炒,現在用得較多的是“蜜炙”。
蜜炙枇杷葉的家常做法是:取枇杷葉飲片(即已去毛、切絲、干燥),加用開水稀釋的煉蜜拌勻悶潤,文火炒至不粘手為止,每100克枇杷葉(絲),用煉蜜20克左右。
煉蜜,指的是生蜜加水煮沸后,過濾去除雜質再稍濃縮而成。中醫認為,生蜂蜜偏涼,煮一下又除菌又除雜,能使蜂蜜偏溫。
枇杷葉經蜜炙以后,增強了潤肺止咳的作用,很適合肺燥咳嗽、干咳無痰的人。也可以自行用蜜炙枇杷葉煮水、煲湯,來緩解咳嗽癥狀。
絨毛沒去凈,越治越咳
聽聞枇杷葉這么好,有些人也學著弄些來煮水飲用,枇杷葉是好的,用的也對癥,結果越治越咳,怎么回事?
要知道,古人對中藥的炮制加工,可謂“精雕細琢”。枇杷葉的炮制用藥記載,可以追溯到南北朝時期的中藥炮制經典《雷公炮炙論》,書曰:“采得枇杷葉后,粗布拭上毛令凈,用甘草湯洗一遍,卻用綿再拭令干……”
原來,枇杷葉表面雖光滑,背面卻滿是絨毛。這些絨毛一旦進到了藥湯里,服用時便刺激咽喉,誘發劇烈咳嗽。
想要避免這一情況,可以有三種方法:
1.自己動手,把絨毛刷干凈;
2.用細密的紗布包裹好,再進行煎煮;
3.藥液用細密的紗布過濾。



