農(nóng)村大叔在大棚里種植雞樅菌，一斤雞樅菌平均可以賣到30元，一個一畝地的大棚一年可以賣出100萬元。而像這樣的大棚有100多個，通過種植雞樅菌，2023年年銷售額更是高達1億多元。他到底是怎么做到的？本期的三農(nóng)扛把子就帶您一起看看他到底是怎么靠種雞樅菌賺大錢的。
他叫王帥，是山東煙臺人。之前王帥一直在湖南湘西土家族苗族自治州做貿(mào)易生意。2021年時王帥回到山東老家，發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)有很多人都靠種植黑皮雞樅菌賺到了錢，這讓王帥對雞樅菌產(chǎn)生了興趣。野生的雞樅菌是一種高檔的食用菌，在野生環(huán)境中跟白蟻共生，一斤可以賣到100多元。
而市場上的雞樅菌大多數(shù)都是人工種植的，人工種植的雞樅菌通過購買菌棒就可以直接培育出來。2022年王帥投資了500多萬元，在湖南湘西土家族苗族自治州建了6個標準的種植大棚開始種植雞樅菌。但令王帥沒想到的是他在大棚里種下的菌子在等待了一個多月后卻一個都沒有長出來。
為了盡快解決不出菇的問題，王帥從山東老家請來了有豐富種植經(jīng)驗的老師傅王峰，并聘請他為基地的技術(shù)總監(jiān)。王峰來到湖南湘西后很快就發(fā)現(xiàn)了大棚里雞樅菌生長緩慢的原因。與山東地區(qū)不同的是湖南湘西早上與晚上的溫差較大，而溫度是影響雞樅菌生長的重要條件。
但來到湖南后王帥并沒有對大棚里的溫度進行調(diào)整，所以才出現(xiàn)了雞樅菌不出菇的問題。之后王帥改進了空調(diào)的設(shè)置，調(diào)整了溫差。十多天后他的雞樅菌開始大規(guī)模出菇了。雞樅菌的生長速度很快，很多雞樅菌從露頭到長成商品菇只需要六個小時左右。一畝地的大棚通常需要十個人兩班倒才能保證及時采摘。
如果不能及時采摘雞樅菌就會開傘，開傘后的雞樅菌賣價會下降30%以上，所以能不能及時采摘是做好雞樅菌生意的關(guān)鍵之一。2023年1月份，王帥將商品菇拿到市場去賣，當時市場行情非常好，雞樅菌能賣到30元一斤，而王帥的大棚一天就能長成2000斤商品菇，一天就能賺到30萬元。
看到利潤如此可觀，王帥立馬又擴大了種植規(guī)模，他先后在湖南湘西的多個村子蓋大棚，增加雞樅菌的產(chǎn)能。王帥認為自己很快就能賺到一大筆錢了，然而令王帥沒想到的是，他的這條發(fā)財之路走的是如此艱難。
2023年4月，王帥在確保雞樅菌的品質(zhì)沒問題后，就開始給長沙的客戶供貨。可在貨到之后，客戶卻發(fā)現(xiàn)剛送過來的雞樅菌出現(xiàn)了腐爛的現(xiàn)象。于此同時其它基地的雞樅菌也出現(xiàn)了同樣的問題。一時間王帥也不明白問題出在哪里。這一次王帥一共損失了3000多斤的雞樅菌，虧損了5萬多元。一次出問題，王帥能承受。
可類似的問題再出，王帥的雞樅菌生意就很難做下去了，所以王帥很重視這個問題。隨著連續(xù)檢查幾個基地后，王帥終于找到了原因，原來問題出在了采摘上。由于各基地比較分散，里面的采摘人員各自為戰(zhàn)，很多采集雞樅菌的工人都是采集了很多筐后才去運輸。
由于長時間沒進入冷庫，雞樅菌出現(xiàn)了不新鮮的問題。為了解決這個問題，王帥開始要求每個基地的工人集中同時采集同一個大棚，每采完一筐就及時統(tǒng)一的運到冷庫。冷庫在隨后的加工環(huán)節(jié)也要加快速度。就這樣王帥通過改進每個細小的環(huán)節(jié)，終于讓自家蘑菇的品質(zhì)達到了客戶的標準。
雖然王帥很快就解決了雞樅菌新鮮度的問題，但是大規(guī)模種雞樅菌的難度還是遠遠超過了王帥的想象。每年一進入六月，雞樅菌就進入到低潮期。在這個時間段，市場里的雞樅菌銷量都會大幅下降，所以雞樅菌很不好賣。可開弓沒有回頭箭，如果在此時不能將自己的雞樅菌賣出去，王帥將會承受一筆很大的損失。
為此王帥找到了當?shù)匾患液苡忻麣獾娘堭^負責人彭國林，想要通過餐飲企業(yè)打開銷路，但飯館老板卻對他的雞樅菌提出了質(zhì)疑。王帥的雞樅菌明明是一個等級的，可是長短差距卻很大，這樣的雞樅菌做出來會影響美觀，這句話引起了王帥的重視。
在王帥看來，彭國林提出的問題等于所有餐飲企業(yè)的問題，于是王帥決定用一個更精細的劃分方式來滿足客戶的需求。
2023年夏天，王帥在古丈縣紅石林鎮(zhèn)租下了一棟樓，他把這里建成了雞樅菌加工中心，其它基地的雞樅菌都會集中到這里來分級，之后他再讓工人把同一等級中大小更接近的放在同一個包裝里擺放整齊。通過使用這種方法，王帥的雞樅菌也得到了飯館老板的認可。
由于王帥的雞樅菌味道鮮嫩，賣相整齊，很快他的雞樅菌就成為了當?shù)乇姸嗖惋嬈髽I(yè)買雞樅菌時的首選。雞樅菌的銷路打開后，王帥將種植雞樅菌的大棚擴大到了100多個，一斤雞樅菌平均可以賣到30元，一個一畝地的大棚一年就可以賣出100萬元。通過種植雞樅菌，2023年他的年銷售額更是高達1億多元。
王帥不光自己賺到了錢，他還為當?shù)剞r(nóng)戶提供了1000多個就業(yè)崗位，讓許多農(nóng)戶在家門口也能賺到錢。大家的日子過的是越來越紅火，人們對生活也充滿了希望。
